TERMÓMETROS


Descrição

 

Os dois termómetros disponíveis são:
1- Termómetro de garrafa, para verificar a temperatura do vinho na garrafa depois de tirar a rolha e adequar a temperatura ótima para ser servido.
2- Termómetro de laboratório, para verificar a temperatura em qualquer altura do processo de vinificação. Essencial para o controlo da fermentação.


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REFRATÓMETRO


Descrição


O refratómetro é um instrumento ótico que mede o índice de refração da luz ao atravessar uma substancia. É muito utilizado em mostos porque a refração da luz ao atravessar o mosto é proporcional ao teor de açúcares do mesmo. Este REFRATÓMETRO mostra o teor de álcool provável do mosto e pode acompanhar-nos em uma visita à vinha.

 

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REFRATÓMETRO BRIX


Descrição


O Refratómetro Brix é um instrumento ótico que mede o índice de açucar da fruta de 0 a 32%, vulgarmente utilizado nos pomares.

 

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MOSTRIMETRO


Descrição


Instrumento que permite ver a densidade, grau alcoólico e baumé de um mosto. Se antes de iniciar a fermentação é muito importante saber o álcool final do vinho, mais importante é durante a fermentação controlar diariamente a evolução da densidade até final de fermentação. Sabemos por exemplo que quando a densidade se encontrar a 995 significa que já terminou a fermentação e não temos açúcares no vinho a não ser os residuais.

 

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PROVETA


Descrição


As provetas são utilizadas com duas finalidades, a primeira é como medida de 250ml ou cc e a outra é como suporte para medições com mustímetro ou pesa-aguardentes. Artigo essencial em qualquer adega.

 

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PESA-AGUARDENTE


Descrição


Essencial em qualquer alambique, um PESA-AGUARDENTE permite efetuar a separação das cabeças e das caudas. Este, em particular, vem com a escala do teor alcoólico, que é uma informação importante quer no final quer durante a destilação.

 

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VINOMETRO


Descrição


Vinometro (Texto brevemente)

 

 

 

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